114 年度社區營養推廣中心「乳品料理」徵稿計畫書

一、 依據：「114 年度國民健康署補助縣市辦理整合性預防及延緩失能計畫― 工作分項 2―社區營養服務資源整合」計畫辦理

二、目的： 根據 2013~2016 年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，有高達 8-9 成的國人每日乳品類攝取不足 1 份， 7 歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量 之 30-50%。牛奶中富含鈣質，人體吸收利用率佳，還有優質的蛋白質、醣 類、脂肪、維生素 B2 等營養素，可維持骨質、肌肉量、穩定血壓及神經等 功效，對不同年齡層都是好處多多：

1.生長期的孩子：蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料，足量 的鈣質可減少蛀牙、骨折與未來罹患骨質疏鬆症的發生機率。

2.愛運動的青壯年：運動後喝 1 杯乳品，可提供肌肉修復所需的蛋白 質和醣類，並補充流失的能量。

3.越活越勇健的長青族：適度的身體活動和補充乳品中豐富的蛋白質 ，有助於預防肌少、減少骨折與骨質疏鬆症的發生機率。 為鼓勵市民攝取充足的乳品，特別舉辦乳品料理食譜徵稿活動，大家 一起發揮巧思，運用奶類相關食材入菜，期能創造出簡單又方便料理之食 譜，以作為平時餐點料理的製備指引，讓市民各個都是績優「骨」！

三、主辦單位：臺南市政府衛生局

四、參加對象：有興趣之民眾皆歡迎參加

五、徵稿主題：運用乳品類相關食材(如:國產鮮乳、優格、優酪乳、保久乳、 奶粉、起司等)為主要食料，設計符合營養、健康的簡易補鈣料理(盡量符 合在地、天然、少加工之低碳健康飲食概念) 第 2 頁 共 5 頁

六、徵稿辦法： 1.請詳細撰寫食譜名稱、食材、重量、作法、健康與特色。（請參考附件二 格式） 2.需附上成品照片原始檔至少 1 張，照片請以 jpg 檔、解析度 300dpi 以上(大 小不可小於 1MB)。投稿者請務必使用自行拍攝的照片，切勿引用網路或 其他出處之圖片，務必確認所提供之照片著作權或所有權、肖像權，若經 採用產生糾紛，皆由投稿者負相關法律責任，主辦單位、承辦單位概不負 責。 3.投稿方式：即日起至 114 年 04 月 30 日止前將附件一、二(附件一請以圖 片檔或掃描檔回傳皆可，附件二請以 word 檔回傳，如以其他檔案寄送者 不予錄取)寄 E-mail 至 d00199@tncghb.gov.tw 陳小姐收，並註明主旨: 參加乳品料理食譜徵稿活動。 4.凡投稿食譜有入選者，可獲得 500 元禮劵及完成後之食譜 1 本(如同位投 稿者多件入選，仍以一本食譜為限)。

七、其他注意事項： 1.本活動單位對於徵選食譜之著作權享有無償使用權，得公開展示、重製、 編輯、推廣、發行以合作方式利用作品內容。 2.如有問題請致電予臺南市政府衛生局國民健康科 06-6357716 分機 248 陳小姐

https://health-hp.tncghb.gov.tw/nutrition_zone/download/fe3ffb94-09c8-462c-a065-8b357154d234